牛筋是比较常见的一种，大部分人在腌制牛肉的时候都会选择牛筋，因为腌制出来的牛肉会更有嚼劲，更美味。那么，牛筋怎么腌制呢？怎么把蹄筋肉做的好吃又烂？让我们来看看Quding.com带来的详细介绍吧！
所需材料:蹄筋肉1kg、酱油、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、山楂、干辣椒、甜面酱、葱、姜、豆腐。
步骤:
1.牛筋提前解冻，泡水2-3小时，控干。
2.倒入270g酱油，放入冰箱浸泡过夜。
3.第二天和酱油一起放锅里，加冷水(水不要超过蹄筋肉，多加一点水(煮的时候水会减少)
4.大火煮沸去除血沫。
5.加香料:花椒5克，八角4个，桂皮1个，草果1个，香叶4片，陈皮1个，山楂5个，干辣椒，甜面酱160克，葱60克，姜42克，豆腐脑25克。
6.煮开后调味，加盐，小火炖2小时。
7.炖好后继续盖闷，放凉，放入冰箱冷藏一夜，切片，摆盘。
怎么把蹄筋肉做的好吃又烂？
配料的准备:
牛筋肉3斤小龙虾火锅底料两包白萝卜葱姜蒜苗辣椒干辣椒葱
步骤:
1.将牛筋放入锅中，放入葱和姜，放入锅中焯一下。
2.取出牛肉，切成大块。
3.将切好的萝卜和剩下的水煮牛肉一起煮，煮熟后捞出。
4.将小洋葱和蒜瓣加入锅中的热油中，炸至香味四溢。
5.加两包小龙虾火锅底料。
6.加入切好的蹄筋肉和之前煮蹄筋肉的水。
5.最后加入花椒和干辣椒。
6、小火炖一个半小时。
7.加入煮熟的萝卜，最后撒上蒜苗。
电饭锅焖牛筋烹饪方法
所需材料:
牛筋肉
切片姜，茴香，香叶，花椒和干辣椒。
原酒、酱油、盐和冰糖，视需求而定
电饭煲懒做法:
1.将买来的牛筋用冷水浸泡1小时，放入放血水中浸泡。
2.用冷水煮。
煮开后继续煮30分钟。
3.煮好后过滤掉血沫，留下汤汁！你需要这汤来腌泡！
4.将煮好的牛筋洗净，放入电饭煲中。
将所有的干料、调料和刚过滤过血泡的原汤放入电饭锅。
5.在煮1小时的模式下煮饭。
煮好后用筷子戳一下，很容易就能戳到。
不容易戳到筋。你可以再煮30分钟。
然后就没有然后了！就问你够不够简单！真的感觉基本不用做了(正合我意。
免责声明：该文章系本站转载，旨在为读者提供更多信息资讯。所涉内容不构成投资、消费建议，仅供读者参考。
