在我国，马铃薯播种面积稳定在7000万亩左右，产量近9000万吨，均占世界1/4左右，产量多年稳居世界第一。马铃薯产业的发展对于保障国家粮食安全、巩固脱贫攻坚成果和推进乡村全面振兴具有重要意义。
据报道，我国70%以上的马铃薯种植在脱贫地区，这些地区的农民收入的1/3都来自马铃薯。马铃薯产业的快速发展为当地农民带来了可观的收益，帮助他们增加了收入。
为了使“小土豆”长成“大产业”，农业农村部采取了一系列措施。通过建立马铃薯产业技术体系，开展马铃薯全产业链关键环节共性关键技术研发，推动生产过程机械化、智能化发展。同时，统筹推进初加工、精深加工和综合利用加工，开发了六个系列300多种马铃薯主食产品，并引导各地发展马铃薯加工体验、薯地观光等新业态，拓展线上线下消费模式，全产业链提升马铃薯效益。
近10年鲜薯亩产提高了200多公斤，达到1290公斤左右。产业布局不断优化，西北、西南主产区域规模进一步提高，种植面积已占到全国的近70%。此外，通过大力发展订单产业、保底价收购、龙头企业+合作社+农户等方式，引导企业同种植主体建立利益联结机制，让农民共享产业发展成果。
在第十三届中国国际薯业博览会和国际薯业发展大会上，许多参展商表示，通过这一平台，他们看到了马铃薯产业的未来发展趋势和商机。这些新技术、新成果将为薯业种植提供全新的解题思路与探索路径，推动我国马铃薯产业向着更高质量、更高水平持续发展。
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